À propos de la ferme

Arrosage et mulching appropriés des pommes de terre

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Un facteur clé des rendements élevés en pommes de terre est l’arrosage systématique pendant la saison de croissance. Il est important de garder le sol uniformément humide du moment de la levée jusqu'à la fin de la saison. Ne le laissez pas sécher complètement, ce qui pourrait entraîner une repousse involontaire lors de l'arrosage et la formation de croissance chez les tubercules. Considérez quelle température peut supporter la pomme de terre et les subtilités du paillage.

La culture préfère les conditions fraîches, mais sans gel. La température idéale pour cultiver un produit, en fonction des stades de la saison de croissance, est celle du printemps: 8-25 ° C.

Conditions de température

L'origine de la culture des régions de montagne au climat froid a des conséquences sur les réponses agrométéorologiques de la culture. Caractéristiques climatiques, environnement physiologique extrêmement important pour la production de rendements élevés avec une bonne qualité de tubercules, dans des conditions propres à chaque site.

Ce n’est un secret pour personne que le climat approprié fournit un grand nombre de tubercules de la brousse

Les pommes de terre ont un système racinaire fibreux, dont la profondeur ne dépasse pas 60 cm au mieux, de sorte qu’une plante ne peut souvent pas tirer pleinement parti des éléments nutritifs et de l’humidité présents dans le sol.

Quelle est la température au-dessus de zéro peut supporter les pommes de terre

Il est préférable de planter lorsque la température du sol est de 7-10 ° C, la journée de 18 ° C, la nuit de 12-18 ° C. Etat optimal du sol pour la croissance des racines - de 10 à 35 ° C, le développement le plus actif a lieu à 15-20 ° C. Les conditions sont similaires pour le développement des stolons.

Pour grandir- de 7 à 30 ° C, le meilleur mode est de 20 à 25 ° C. L'apparition des tubercules est due à une photopériode courte et inclut les hormones de croissance. Plus la température du sol est basse, de 15 à 20 ° C, plus les tubercules se forment rapidement et en plus grandes quantités.

Le processus est favorisé par de faibles niveaux d'azote et de saccharose dans la plante. Les températures élevées (35-40 ° C) réduisent et arrêtent réellement la formation de tubercules. En outre, la longue durée de la journée retarde le début du développement des tubercules.

Des températures trop élevées nuisent à la croissance des cultures.
  1. À 9 ° C, il y a un petit allongement des plantules, très lent - à 6 ° C.
  2. Lorsque la température est inférieure à 6 ° C, le développement cesse pratiquement.
  3. La présence de tubercules dans le sol à une température de 1 à 2 ° C pendant plusieurs jours entraîne de graves dommages qui affectent la croissance normale de la plante.

Des pommes de terre préfère un sol fertile bien drainé avec une teneur élevée en matière organique, avec un niveau d'acidité de 5,0 à 5,5. Au fur et à mesure que le sol devient plus alcalin, la taille de la culture augmente, mais l'incidence des croûtes augmente également - une affection qui affecte la peau, mais pas la valeur nutritionnelle du produit.

Les meilleures conditions pour la récolte et le traitement des tubercules sont les températures comprises entre 12 et 18 ° C. En cas de stress dû au froid et à la chaleur, lorsqu'elles sont inférieures à 5 ° C et supérieures à 25 ° C, elles sont sensibles aux maladies, au risque de pourriture microbienne.

Quelle est la température de stockage

La zone de stockage des pommes de terre doit respecter les conditions de température pour que le produit reste en bonne santé et pour que le processus de décomposition naturel ralentisse.

Il est extrêmement important qu’il soit sombre, bien ventilé, pour le stockage à long terme des variétés de semences maintenues autour de 4 ° C.

Pour stockage à court termepuis cuisson, de préférence un milieu dans lequel 7-10 ° C.

Un stockage prolongé à des températures inférieures à 4 ° C transforme la fécule de pomme de terre en sucre, ce qui modifie le goût et les qualités culinaires, prend un goût amer et est à l'origine du phénomène invertase.

Dès que l'amidon se transforme en sucre, il provoque une réaction chimique potentiellement dangereuse lors de la préparation. Lors de la cuisson au four ou de la torréfaction, les sucres sont combinés à l’acide aminé asparagine présent dans les tubercules et produisent de l’acrylamide chimique, représentant un cancérigène génotoxique.

Pour maintenir une faible teneur en sucre dans les tubercules, la culture est conservée à des températures intermédiaires de 8 à 12 ° C, bien qu'il existe un risque de germination des tubercules.

Les pommes de terre sont stockées dans un environnement adéquat dans des entrepôts commerciaux pendant dix à douze mois. À la maison le terme est seulement quelques semaines. Si des zones vertes contenant des glycoalcaloïdes se forment sur les tubercules, elles doivent être coupées avant d’utiliser le produit.

Les taches vertes sur les tubercules ne devraient pas être autorisées à être mangées.

Comment stocker dans un magasin de légumes, cave, réfrigérateur

Les conditions optimales de température, d'humidité, d'aération, de degré d'oxydation sont les facteurs les plus importants pour la conservation des pommes de terre. En tant qu'organisme vivant, sa qualité diminue en raison de la perte d'humidité et de la dégradation physiologique. Les altérations sont directement liées à la température de stockage.

Magasin de légumes

Avant d'être entreposés, les tubercules doivent être séchés à une température de 7 à 15 ° C et à une humidité relative de 85 à 95% en l'espace de deux semaines. Pendant le processus de durcissement, il se produit un épaississement de la peau et la guérison de petites coupures, ce qui minimise la pénétration d'agents pathogènes.

Moins de plaies ouvertes sur un tubercule, plus le risque d'infection est faible pendant le stockage. Les espèces molles, ridées, endommagées par les insectes, les limaces, les vers fil de fer et d’autres parasites sont triées.

La plupart des agents pathogènes transportés au stockage avec des tubercules augmentent de façon logarithmique la croissance de la population entre 5 et 26 ° C.

Magasin de légumes de pomme de terre
  1. Rangez les pommes de terre dans un endroit sombre à 4-8 ° C et humidité de 80-90%. Bien qu'il perde de l'humidité à cause de la respiration, une faible humidité est la principale cause de rétrécissement pendant le stockage. Dans de bonnes conditions, le produit dure jusqu'à six mois.
  2. À des températures supérieures à 8 ° C, les tubercules germent après deux à trois mois.
  3. Lorsque stocké avec la température en dessous de 4 ° C La pomme de terre a un goût sucré. Mais le goût normal peut être restauré s'il est laissé plusieurs jours, avant utilisation, à la température ambiante.

Ne laissez pas les pommes de terre geler.

Cave

Dans la plupart des maisons modernes, il existe plusieurs endroits offrant de bonnes conditions pour la conservation des légumes. L'endroit idéal est la cave dans laquelle les tubercules sont entassés. Il est préférable de stocker dans plusieurs petits tas.

Dans les pommes de terre empilées, la couche inférieure est souvent endommagée à cause du poids des couches supérieures. De plus, la ventilation n'atteint pas le centre et le produit est très chaud, ce qui réduit la qualité et réduit la durée de conservation.

Stockage des pommes de terre dans la cave - la version classique de la culture de stockage

Peut replier les tubercules dans de petits seaux en plastiqueque recouvrir d'une couche de sable humide, des boîtes ou des paniers. Le papier ou les sacs perforés fonctionnent bien. L'utilisation d'étagères sur lesquelles sont empilés les conteneurs de tubercules permet une bonne circulation de l'air.

Tous les efforts doivent être déployés pour que le milieu de stockage des pommes de terre reste au frais et au sec, avec un niveau d'humidité suffisant. Cela est dû à la prévention de la perte d'humidité, au développement de la pourriture, à la croissance excessive des plantules, à l'accumulation de sucres très concentrés dans les pommes de terre.

Le frigo

Stockage dans le réfrigérateur (généralement entre 2 et 5 ° C) indésirable. Les températures froides contribuent à la conversion de l'amidon en sucre, ce qui entraîne un goût sucré et une décoloration du produit pendant la cuisson. Affaiblir cet effet réchauffera les pommes de terre, avant la cuisson, à la température ambiante pendant un certain temps.

Des sacs en plastique ou en papier perforés dans lesquels des pommes de terre sont placées créent un environnement propice à la conservation du réfrigérateur.

Les pommes de terre ne sont pas lavées avant l'entreposage. Une fine couche de terre protège la culture. Les tubercules ne se conservent pas à côté des pommes et autres fruits émettant de l'éthylène, ce qui favorise la germination.
Chambre froide avec des pommes de terre

Les pertes sont principalement causées par des processus tels que la respiration, des modifications de la composition chimique et des propriétés physiques des tubercules, des dommages causés par des températures extrêmes. Tous mentionnés les pertes dépendent des conditions de stockage.

La circulation de l'air, la composition de l'atmosphère, l'importance relative (85-95%) sont bien contrôlées dans le magasin de légumes, qui est prétraité avec des inhibiteurs de germination et équipé d'une ventilation mécanique.

Quelle température négative peut supporter la culture, et à ce qui gèle

Les dommages directs causés par le gel se produisent lorsque des cristaux de glace se forment à l'intérieur du protoplasme de cellules végétales (congélation intracellulaire). Le degré de dommage dépend principalement de la rapidité avec laquelle la température baisse. À un rythme plus lent, la glace est extracellulaire et la plante a une chance de se rétablir.

La pression de vapeur saturée sur la glace est inférieure à celle de l'eau. À la suite de la formation de glace extracellulaire, l'eau s'évapore, passe à travers les membranes cellulaires semi-perméables et précipite sur les cristaux de glace à l'extérieur des cellules.

Pommes de terre congelées

Lorsque l'eau est retirée des cellules, la concentration du soluté augmente, ce qui réduit les risques de gel. Mais à mesure que la glace se développe, les cellules se dessèchent de plus en plus. Dans les plantes endommagées, les cristaux de glace extracellulaires sont beaucoup plus gros que les cellules mortes environnantes, ce qui provoque un stress secondaire pour les cellules environnantes.

La culture ne peut pas supporter de fortes gelées. La profondeur normale de plantation dans le sol de 3 à 8 centimètres peut empêcher les pommes de terre de geler à 0, -2 ° C. Les pousses sont endommagées. Cependant, la pomme de terre, en raison du développement de cellules dormantes, forme de nouvelles pousses qui remplacent la partie supérieure gelée.

Avec exposition prolongée à l'effet de congélation la plante meurt complètement. Chez une plante adulte, les processus de biosynthèse (assimilation) sont arrêtés à 2-4 ° С, ce qui a pour conséquence que les dessus deviennent brunâtres. Gèle la plante à des températures négatives de -2 ° C.

La pente de la terre affecte la gravité du gel. Les pommes de terre qui poussent à des niveaux élevés ont des températures plus chaudes et moins de dégâts dus au gel. À l’inverse, planté dans une plaine, tombe dans des conditions microclimatiques, appelées poches de gel, collectant l’air froid.

Toute nisine crée des conditions de microclimat, alors faites attention de ne pas planter une culture dans de telles conditions

À quelle température au printemps la pomme de terre gèlera-t-elle dans le sol

Les pommes de terre sont plantées en avril, lorsque le sol est décongelé, séché et suffisamment chauffé. Lorsqu'ils sont plantés dans un sol dont la température est inférieure à 6 ° C, certains tubercules peuvent pourrir et mourir. Inattendu les gelées tardives peuvent endommager les poussesquand le feuillage vert devient noir. Dans le sol, les pommes de terre ne souffriront pas, mais seulement si la partie supérieure survit. Les premières plantations, soumises à de longues périodes de froid, meurent pour d'autres raisons:

  • les conditions froides et humides retardent la germination et provoquent la mouture des graines;
  • des gelées légères, environ 0, -2, causent peu de dommages aux plants de pomme de terre, mais la différence entre un gel léger et un gel dur est de quelques degrés seulement;
  • des températures de -2,5, -3,5 peuvent causer de graves dommages aux pommes de terre.

Paillage de pommes de terre

Les pommes de terre poussent mieux dans un sol riche et meuble. La créer aide utilisant du paillis biologique. Les raisons d'utiliser du paillis incluent la rétention d'humidité dans le sol, l'amélioration de la fertilité et de la santé, la réduction de la croissance des mauvaises herbes et l'augmentation de l'attrait visuel de la région.

Quels sont les avantages d'être sous un paillis?

En été, le paillage est un facteur de survie des plantes. La pratique du paillage a un impact énorme sur la consistance de l'humidité du sol. Les pommes de terre sont particulièrement sensibles aux températures excessives et à l'humidité irrégulière du sol.

Une bonne couche de paillis organique aide à le maintenir dans des conditions optimales par temps chaud et froid.

Au début de la saison de croissance le paillis garde le sol au chaudce qui est particulièrement important la nuit. Lorsque la pomme de terre se développe, elle stabilise la température et l'humidité du sol, empêchant ainsi la croissance des mauvaises herbes.

L'effet du paillis est complexe. Il forme une couche entre le sol et l’atmosphère, empêchant ainsi la pénétration de la lumière solaire à la surface, réduisant ainsi l’évaporation. En revanche, il peut empêcher l’eau de pénétrer dans le sol en l’absorbant.

À propos du paillage approprié: pour maximiser les avantages et minimiser les effets négatifs, le paillis est plus souvent utilisé à la fin du printemps ou au début de l’été, lorsque la température du sol augmente, mais que la teneur en humidité est encore relativement élevée. Contrairement au sol elle n'est pas riche en nutrimentsil est donc préférable de le nourrir avec un engrais organique à base d'émulsion de poisson.
Exemple de paillage avec de l'herbe fauchée

Comment planter des pommes de terre sous le paillis d'herbe coupée

Couper l'herbe pour le paillis mieux se mélanger avec les feuilles des arbres ou un compost grossier pour assurer l'aération et la décomposition du matériau sans pourrir. Une herbe fraîchement tondue peut endommager une plante, sa décomposition entraîne une accumulation destructive de chaleur qui bloque la circulation de l’air et de l’humidité, il est donc préférable de la sécher avant de l’utiliser.

Comparaison de paillis, herbe tondue et paille

Herbe tonduePaille
Mélangé à de la litière séchée forme un bon compost avec un équilibre sain d'éléments nutritifs (azote, phosphore et potassium; cela réduit considérablement le besoin d'engrais artificiels).Contrôle l'humidité et réduit les contraintes de la plante à haute température, mais plus vulnérable au gel et au vent.
Se décompose rapidement en raison du bon rapport carbone / azote, ce qui permet également d'éviter des problèmes tels que la moisissure, l'odeur désagréable de la pourriture.Contrôle des mauvaises herbes, mais en même temps, il existe un risque de contamination par les semences (mauvaises herbes).
L'herbe fraîche a une teneur en nitrate relativement élevée et la majeure partie de celle-ci retourne au sol. Ne pas appliquer couche trop épaisse, comme l’herbe fauchée se décompose en cellulose muqueuse, qui est très chaude et peut brûler la plante.Fondamentalement en carbone. Il assèche l'azote du sol et doit donc être mélangé avec de l'herbe, du fumier et du compost afin de minimiser les pertes.
Les microbes peut aspirer azote et autres nutriments du sol en cours de décomposition, pour cette raison, on y ajoute un engrais compensant les pertes.L'environnement idéal pour les limaces, attire les souris, les campagnols.

Le rendement de tout paillis est un rendement élevé et une récolte de pommes de terre plus facile.

Exemple de paillage de paille

Cultiver des pommes de terre sous un paillis

Tout matériau biodégradable fonctionne. Mais la méthode la plus privilégiée pour la culture de pommes de terre à haut rendement est le paillis d'herbe ou de paille fraîchement coupée. Ils gardent le sol frais et humide, le protégeant du doryphore de la pomme de terre et des autres insectes rampants.

Des pommes de terre a besoin d'une couche épaisse, contrairement aux autres cultures légumières. Toutes les quelques semaines, les lacunes sont vérifiées et une autre couche est ajoutée.

Pour obtenir les meilleurs résultats de la culture de la pomme de terre par paillage, il est nécessaire:

  1. Bien assouplir le sol.
  2. Préparez une zone pour atterrir. Creusez un sillon d'environ 10 cm de profondeur et 25 cm de largeur quatre à six semaines avant le dernier gel.
  3. Bien mélanger le compost de jardin (il prévenir le compactage du sol après l'atterrissage).
  4. Plantez les tubercules avec les yeux dirigés vers le haut, à environ 30 cm les uns des autres. Des tubercules entiers sont enfoncés dans le sol sur environ 8 cm et coupés à une profondeur de 2 cm.
  5. Remplissez le sillon de 15 cm avec une couche de paille pure.
  6. Lorsque la plante traverse la litière de couverture, ajouter une autre couche de 10 cm d'épaisseur.
La culture nécessite une couche épaisse de paillis

Arrosez au besoin, en gardant le sol humide, mais pas humide. Dans ce cas, enlever le paillis n'est pas nécessaire.

Arroser les pommes de terre

L'eau est une composante essentielle de la production de pommes de terre, essentielle pour le rendement et la qualité. L'irrigation au début de la saison de croissance minimise la gale commune, stimule la croissance de la brousse et maximise le nombre de tubercules.

En fin de saison aide à récolter avec des pertes minimales. Mais il faut que l’eau soit appliquée en quantité suffisante et au bon moment pour obtenir une bonne récolte.

Caractéristiques d'arrosage

Les conditions climatiques régionales, la météo et les conditions du sol influent sur le choix du moment de la plantation.

La quantité d'eau disponible pour le rendement dépend de la profondeur de l'enracinement (les racines profondes proviennent d'une grande quantité d'eau du sol). Ce facteur doit être pris en compte pour évaluer si combien d'eau dans le sol est disponible pour la culturedont la structure change à mesure qu’elle se développe pendant la saison de croissance.
Pour le système racinaire de culture, la profondeur optimale est d'environ 70 cm.

La profondeur de formation des racines des pommes de terre peut varier, mais l'optimum est généralement de 700 mm. Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.

Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Creusez un sillon de 10 centimètres de profondeur, où est placé et recouvert de terre le tubercule avec les bourgeons orientés vers le haut.

Si nécessaire, l'engrais peut être dispersé par le haut. Ainsi, lors de la culture de pommes de terre dans un environnement alcalin, après la plantation, le soufre est utilisé, ce qui maximise la germination et élimine la gale commune.

Dois-je arroser les pommes de terre lors de la plantation

Pomme de terre - culture épris d'humidité, mais lors de la plantation, il n’arrose pas. Il est préférable de planter dans une position ouverte et bien éclairée dans un sol fertile, également humide et bien drainé.

Le besoin en eau est fourni par le tubercule parent. Au contraire, un arrosage supplémentaire peut causer la pourriture.

On pense que le débordement peut provoquer la pourriture du tubercule choisi pour la culture de la pomme de terre.

Quand arroser après la plantation

Les pommes de terre ont besoin d'un approvisionnement en eau stable et saisonnier, mais cela est important 6 à 10 semaines après la plantation, lorsque la culture produit des tubercules. L'alimentation en eau de la culture commence généralement après la germination.

Règles d'irrigation pour une bonne récolte

Calendrier d'arrosage fiable, températures fraîches du sol fournir des tubercules de forme uniforme. La saturation en humidité et le manque d'eau affectent le rendement et mettent en danger la santé de la plante.

Les règles générales sont les suivantes:

  • d'arroser les pommes de terre une fois par semaine, en tenant compte des précipitations possibles, avec une grande quantité d'eau qui hydrate le sol sur une profondeur d'environ 30 cm (la consommation minimale est de 50 litres par mètre carré (ou environ 3-4 litres par arbuste), mais tout dépend des caractéristiques du sol )
  • la jeune plante est arrosée plus souvent - une fois tous les 4-5 jours;
  • augmenter la fréquenceune fois tous les 2-3 jours quand les tubercules commencent à se former (cela se produit presque simultanément avec la floraison de la plante);
  • à la fin de la saison de croissance, lorsque les sommets jaunissent et commencent à mourir, l'arrosage est arrêté, ce qui permet aux tubercules de sécher avant la récolte.

Un arrosage irrégulier provoque des excroissances et des fissures dans les tubercules. Cela est dû au fait qu’avec une quantité d’eau insuffisante, ils ne se développent pas, mais qu’avec une irrigation ultérieure abondante, une seconde croissance (nouvelle) se produit.

Combien de fois l'eau est-elle arrosée en pleine terre

Les pommes de terre ont besoin de beaucoup d’humidité, en particulier pendant la période de floraison, lorsque les tubercules commencent à se former. Si Mère Nature fournit à contrecoeur l’eau nécessaire, vous aurez peut-être besoin d’un système d’irrigation (l’irrigation au goutte-à-goutte présente un grand avantage).

Quel sol découvert est le meilleur: un sol limoneux est considéré comme idéal pour les pommes de terre. Sa structure retient bien l'humidité et il est parfois préférable de remplacer l'arrosage par un desserrage (on parle parfois d'arrosage à sec).

Arroser à la chaleur: combien de fois arroser

En temps aride la plante arrosez de préférence au moins une fois par semaine. Il est préférable de faire cela le soir et en deux étapes. Un arrosage abondant occasionnel est parfois préférable à une fréquence insuffisante, ce qui hydrate uniquement la couche de surface du sol, stimulant ainsi un enracinement superficiel.

Après l'arrosage peut assouplir le sol. Apporte son effet et irrigation.

Assouplir le sol après l'arrosage aura un effet positif sur la croissance de la brousse

Comment arroser pour que les tubercules ne couvrent pas la gale et autres maux

Il est préférable d'arroser la plante tôt le matin. Le soleil de l'après-midi évapore l'eau. Une plante qui reste humide la nuit est sensible aux maladies.

Chaud feuillage humide encourage la croissance de champignons et affaiblit la structure de la plante dans son ensemble. De plus, l'arrosage doit être dirigé vers les racines, là où il est le plus nécessaire, et non sur le dessus de la plante.

Combien de fois arroser les pommes de terre par saison

Les besoins en eau entre avril et septembre varient en fonction de facteurs tels que les conditions climatiques et le type de sol. Arrosage à certains stades de croissance:

  1. Planter et arroser jusqu'à 30 jours: avant la levée des semis, l’arrosage est évité si le sol est sec avant la plantation (il faut toujours envisager la pré-irrigation). Les jeunes plantes (après la germination) reçoivent le premier arrosage environ 5 jours plus tard.
  2. 30-60 joursL'humidité est essentielle à la croissance végétative et à la production de tubercules.
  3. 60-90 jours: l'arrosage correct et prudent pour la croissance des tubercules est nécessaire.
  4. 90-120 jours: les hauts jaunissent et meurent. L'arrosage environ une semaine avant la récolte peut toujours être poursuivi, mais avec modération.
La plante sur le buisson devient jaune 3-4 mois après les premières pousses

Comment comprendre que vous avez besoin d'arrosage

Le taux d'absorption d'humidité par le semis est très dépendant du climat. Pomme de terre plante aux racines fines, sensible aux carences en eau, même minimes (dans la zone racinaire). Chaque fois qu'il est exposé à un manque d'humidité, les taux de croissance sont réduits.

Pour stimuler la formation de tubercules, il est important de ne pas laisser la température du sol dépasser 25 ° C. À des températures plus élevées, de nombreux tubercules initiés sont réabsorbés et les plantes ne se retrouvent qu'avec deux ou trois tubercules.

Le sol est stocké dans l'eau avec de fortes précipitations après irrigation irrigation. Un sol poreux bien structuré, comme le terreau, peut couler jusqu'à 100 mm d'eau par heure. Le sol lourd compacté (argile) est limité à 5 mm par heure.

Signes d'excès et de manque d'humidité

Les conséquences de la pratique d'une irrigation inadéquate ont pour conséquence que la plante est soumise à un stress qui dure plusieurs jours après l'élimination du problème. L'excès d'humidité contribue à la dégradation, augmente le risque de maladie. Au contraire, le manque d'humidité lors de l'assèchement du sol stoppe complètement la formation de tubercules ou conduit à l'apparition de divers défauts.

Comme avec les fleurs ordinaires, le manque ou l'excès d'humidité peut nuire à la plante. Il est important de suivre le programme d'arrosage.

Pommes de terre - une des cultures de légumes les plus utiles. Il pousse facilement, nécessite peu de préparation, un peu de soin et même du plaisir pendant la récolte.

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