À propos de la ferme

Quand collecter des myrtilles rouges et noires?

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L'aronia est une baie sainequi est utilisé pour les préparations à la fois pour l'hiver, et pour les médicaments.

Compotes, jus de fruits, conserves, vin, ainsi que diverses teintures, thé et diverses décoctions peuvent être préparés à partir de ce composant végétal. Mais néanmoins, cela vaut la peine de pouvoir le collecter correctement.

Pour cuisiner de délicieuses préparations de cette baie vous devez connaître le moment de sa collecte et pouvoir les déterminer. Cela dépend de cela et de la période de stockage, des propriétés bénéfiques des baies et de leur goût.

Le temps de maturation et le temps de récolte des myrtilles rouges et noires

Rowan rouge et noir mûrir vers la fin d'août au début de septembre. Les baies mûres peuvent supporter des gelées élevées et la récolte restera presque jusqu'au printemps.

Dans les régions du sud de la Russie la coloration du rowan rouge et noir vient déjà du début du mois de juillet, mais pendant cette période elle n'était pas encore mûre. De nombreux jardiniers pensent que cette baie atteint sa pleine maturité vers septembre. Cependant, même pendant cette période, il n’est pas considéré comme totalement mature.

Rowan rouge et noir mûrissent de différentes manières dans différentes régions de la Russie. Dans les régions méridionales, les baies mûrissent vers la fin du mois de septembre, dans la ceinture moyenne et dans la région de Moscou, vers octobre, dans les régions du nord, en Sibérie et dans l'Oural - en novembre.

Il convient de rappeler que le goût des baies dépend de la maturité et de la période de maturation. Si vous voulez que les fruits ne soient pas très sucrés avec un goût amer, la récolte doit être faite au tout début de la maturation. Si vous voulez que les baies soient plus sucrées, il est préférable d'attendre le gel avec la récolte.

Vous pouvez commencer la première collecte de baies déjà lorsque la structure du fruit devient complètement noire ou rouge, et au toucher, elle ne devient pas très dure et dense. Cela se produit généralement à la mi-août ou au début de septembre.

À ce stade, la baie devient amère et acquiert une saveur légèrement acidulée. La deuxième période de collecte commence dès la fin du mois de septembre et jusqu’à l’hiver, les fruits mûrissent complètement et ont un goût sucré.

Rowan rouge et noir mûrissent de différentes manières dans différentes régions de la Russie

Comment peut et doit être collecté: règles importantes

Collection de cendres de montagne a un certain nombre de fonctionnalités.. Contrairement aux autres types de baies, ce type de culture fruitière présente un certain nombre de caractéristiques sur lesquelles repose une récolte appropriée.

Il convient de rappeler quelques règles de collectedont dépendent le stockage, le goût, la structure des fruits et leurs préparations:

  • il faut commencer à tirer des fruits mûrs par temps ensoleillé;
  • le meilleur sera le lendemain de la pluie. La pluie enlèvera toute la poussière et la saleté des baies, et découragera également les fruits endommagés et pourris;
  • les baies à assembler doivent être séchées, car les baies crues contenant de l'eau seront mal entreposées;
  • il est souhaitable de se lever le matin, car c’est pendant cette période que les baies ont la plus grande valeur, contiennent un niveau élevé de composants utiles;
  • si la baie mûrit et est retirée pour le séchage, il est nécessaire de couper les brosses entières avec des baies. Les couper devrait être des cisailles. Après cela, les brosses sont enfilées sur une corde et suspendues dans un endroit sec pour sécher;
  • si les baies vont faire des compotes, des confitures, des décoctions, du thé et autres boissons médicinales, alors il faut aussi les couper avec des pinceaux. Ensuite, les baies sont séparées et utilisées pour la cuisson. S'il est retiré pour chaque baie, ce processus prend beaucoup de temps. En outre, la probabilité que le fruit soit endommagé augmente.
Conseil important: pour la collecte des cendres de montagne rouges et noires, il est recommandé d'utiliser des récipients en verre émaillé et base en plastique. L’acier galvanisé ou en aluminium a un effet négatif sur le goût des fruits mûrs de cendre de montagne.

Quand collecter l'aronia, dites à la vidéo:

Cueillette de baies pour confiture et compote

De la cendre rouge et noir, vous pouvez faire cuire une variété de blancs.: il convient à la confiture, confitures, gelée.

Il est inclus dans la composition des compotes à un composant, des jus de fruits, il est également ajouté aux compotes assorties de fruits et de baies. Rowan se marie bien avec les pommes, les poires, les cerises et les prunes.

Il est important que la baie ait non seulement une belle couleur vive, mais également un goût approprié. Pour les blancs de dessert pour l'hiver, le goût des fruits doit être doux; s'il est amer, le goût de la confiture ou de la compote sera amer.

Pour la cuisson des confitures et des compotes, la baie doit être récoltée de la fin septembre à la mi-octobre.

Il est conseillé de ramasser les baies et les compotes de fruits un peu plus tard - à partir de la fin septembre, vers la mi-octobre. Pendant cette période, les fruits deviennent juteux, remplis de couleurs vives et ont un goût plus sucré.

Si la baie est prévu d'ajouter à la compote assortiment de fruits, par exemple, en plus des pommes ou des poires, il est possible de collecter les cendres de montagne à partir du début septembre, sans attendre la maturation complète.

A cette époque, les baies ont une couleur vive qui rendra la compote magnifique. Une petite poignée de rowan, noire ou rouge, peut égayer les compotes de courgettes, les melons, cela leur donnera une couleur vive et riche.

Si vous envisagez de préparer des compotes à un composantil est alors recommandé d'attendre la collecte jusqu'au premier gel. En Russie centrale, cette période tombe en octobre. Pendant cette période, la température baisse la nuit.

Le gel rendra les fruits mûrs plus doux et juteux, ils deviendront sucrés et toute l’amertume et la acidité disparaîtront complètement.

Pré-valoriser quelques fruits pour vous assurer qu'ils conviennent à la fabrication de compotes, de conserves. Si ce n'est pas le cas, laissez les baies pendant un certain temps dans le froid afin qu'elles soient complètement mûres.

Cuisson du thé ou du bouillon de vitamines

Rowan rouge et noir ont un niveau élevé de composants utiles.qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine.

Cette baie aide à éliminer diverses maladies du système digestif, du foie, des reins, normalise l'activité du cœur, des vaisseaux sanguins.

Cette baie peut être ajoutée à diverses teintures, décoctions, thé enrichi. Avec cela Des fruits frais et secs peuvent être utilisés pour la préparation.. L'essentiel lors de la préparation à l'examen de toutes les recommandations de la recette.

Thé à la vitamine noire ou aux fruits rouges

Thé enrichi à base de frêne rouge ou noir considéré comme efficace contre la grippe et les ARVI. Cette boisson est utile à boire au printemps, quand il manque des vitamines, des composants bénéfiques.

Il faudra environ 50 grammes de cendres de montagne et 50 grammes de baies d'aubépines, un litre d'eau chaude.

Le thé de vitamines de cendre de montagne rouge ou noir sera efficace contre la grippe et les ARVI

Schéma de préparation du thé:

  1. Pour commencer, préparez 50 grammes de cendre de montagne et de baies de rose sauvage.
  2. S'il y a un thermos, il doit être rempli de rowan et de bruyère.
  3. Remplissez 1 litre d'eau chaude.
  4. Fermer le thermos et laisser infuser pendant 6-8 heures.

Boire du thé prêt devrait être un demi-verre 2-3 fois par jour. Pour améliorer le goût, améliorer les propriétés toniques de la boisson finie, vous pouvez ajouter un peu de miel naturel, une cuillerée de racine de gingembre râpée.

Thé avec groseilles et rowan

Boire avec du cassis s'avère très savoureux, tonifiant et revigorant. Il peut être bu pendant les périodes d’épidémie de rhume.

Il améliore les propriétés du système immunitaire., augmente la résistance du corps aux effets de diverses lésions infectieuses et de rhumes.

Pour la préparation d'une boisson utile aura besoin 50 grammes de cendre de montagne rouge ou noir, 1 grosse cuillère de groseille, feuilles de groseille séchées 1 grosse cuillère.

Le thé aux raisins de Corinthe et à la rowan améliore les propriétés du système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme

Règles de cuisson:

  1. Préparez les baies et les feuilles.
  2. Nous étalons des baies, des baies et des feuilles de cassis dans un thermos.
  3. Tout est rempli d'un litre d'eau chaude.
  4. Assurez-vous de bien fermer le thermos.
  5. Tous partent brassés toute la nuit.
  6. Vous pouvez boire du thé tous les jours pendant un demi-verre 3 fois.

Il convient de noter le thé enrichi de cendre de montagne améliore le foie, les reins, le coeur, les vaisseaux sanguins. De plus, il normalise l'activité du système digestif.

Décoction de fleurs

Les fleurs de Rowan ont des propriétés utiles. Ils devraient être ramassés à la fin mai et au début juin. Les bouillons de fleurs de cendres de montagne aident à normaliser l'activité du système endocrinien, à éliminer les dommages au foie, aux hémorroïdes, à la toux et à diverses pathologies gynécologiques.

Pour la cuisson, il faudra environ 1 grosse cuillerée de fleurs de rowan, 250 ml d'eau chaude.

Les bouillons de fleurs de rowan aident à normaliser l'activité du système endocrinien, éliminent les dommages au foie

Tout est préparé selon le schéma suivant:

  1. Pour commencer, préparez 1 grande cuillerée de fleurs de rowan.
  2. Nous étendons les fleurs dans le pot.
  3. Remplissez le tout avec de l'eau chaude, juste un verre.
  4. Tous infusé pendant 30 minutes.
  5. Après cela, le bouillon est filtré à travers une gaze.

Buvez le bouillon devrait être un demi-verre trois fois par jour.. Insister sur le fait que le troupeau peut rester dans un thermos pendant 3 à 4 heures. Il est recommandé de boire ¼ tasse trois fois par jour.

Des bouillons à base de fleurs de cendre de montagne peuvent être ajoutés aux bains thérapeutiques pour traiter les douleurs articulaires. Les bouillons sont utilisés pour différents rhumes - ils sont souvent utilisés pour se gargariser avec une pharyngite et une laryngite.

La récolte des cendres de montagne n’est pas un processus facile, car vous devez connaître le moment de la maturation complète de cette baie. De plus, il peut être collecté en plusieurs étapes.

Première étape adapté à la cueillette des fruits à utiliser pour le séchage. Deuxième étape convient à la préparation de divers flans, confitures, compotes, confitures.

En tout état de cause, chaque fois que cette baie est récoltée, elle possède des propriétés bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur les activités des organes du corps, sur l'état général et la santé.

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