À propos de la ferme

Propriétés et contre-indications utiles de la myrtille

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Ce qui n’est tout simplement pas discuté sur les forums de femmes - baies de Goji, ananas, jojoba ... En termes de fréquence de références, les bleuets sont loin des premières lignes de la notation.

Les baies mal oubliées sont souvent confondues avec les bleuets. Extérieurement, ils sont semblables, mais la myrtille est plus grosse et sa chair est verte.. Autre atout: les baies ne peignent pas la bouche, vous pouvez manger sans craindre de paraître ensuite avec les dents et les lèvres bleues. Parlons davantage des propriétés bénéfiques et des contre-indications des bleuets.

Composition en vitamines et myrtilles caloriques

La valeur nutritionnelle de 100 grammes de myrtille est:

  • protéines - 1 gramme,
  • les graisses - 0,5 grammes,
  • glucides - 6,6 grammes.

Une teneur en sucre aussi décente est associée à une teneur en calories insignifiante des baies.: 100 grammes de bleuets ne représentent que 39 calories. Une liste de tous les ingrédients utiles place à juste titre les bleuets dans la liste des produits alimentaires, mais également des produits médicaux.

Myrtilles de jardin

La baie est délicieuse, composée à 90% d’eau et les 10% restants sont purs.: vitamines (A, C, PP, B1, B2, K), micro et macroéléments (Fe, P, Ca, M et K), acides citriques, acétiques, maliques, nicotiniques, oxaliques, fibres, pectines, carotène, tanins substances, antioxydants ...

Presque toutes ces substances sont contenues dans les feuilles.

Connu que tous les fruits et les baies pourpres contiennent des anthocyanes qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses. Donc dans la myrtille, il y en a 4 fois plus - 1600 mg d'anthocyanes - contre 400 mg / 100g pour les myrtilles.

Propriétés utiles des baies pour le corps humain

Cette composition a des propriétés anticancéreuses et augmente la capacité de régénération des cellules. La consommation régulière d'au moins un verre de baies contribue à augmenter de 2 fois la production de collagène naturel.. Il existe même un programme spécial d'élimination des rides, basé sur un régime de bleuet forestier.

Avec 39 calories pour 100 grammes de baies - les bleuets sont indispensables dans les régimes qui imposent une restriction stricte en calories. Le carotène, qui affecte la formation d'un beau bronzage, est absorbé presque totalement par la myrtille, contrairement à la carotène de carottes traditionnelles.

Les myrtilles sont un remède efficace contre le béribéri. En outre, cette baie est appréciée pour ses propriétés rajeunissantes et antioxydantes.

Mais en dehors des effets cosmétiques, le collagène formé augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et le flux sanguin général, ce qui contribue à l'oxygénation de toutes les cellules du corps. L'utilisation de myrtilles peut non seulement bien paraître, mais aussi réduire considérablement le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiaques.

Non seulement les baies ont des propriétés utiles. La décoction de feuilles est utilisée non seulement comme laxatif doux, mais aussi pour apporter le niveau de sucre, utile dans les cas d'anémie et de maladies du système cardiovasculaire.

L'influence active sur la nutrition du tissu cérébral et du système vasculaire contribue à améliorer la mémoire et les processus de la mémoire. Il est prouvé que son utilisation peut ralentir le développement progressif de la démence sénile, la maladie d'Alzheimer. Et si vous buvez du jus de fruits frais, l'affaiblissement de la mémoire lié à l'âge ne se développera pas du tout..

Dans les maladies des organes internes, les baies râpées sont très utiles. Pour utiliser les bleuets pour la cystite, la gastrite, l'entérocolite conseillent non seulement les nutritionnistes. La seule chose à laquelle il faut vraiment faire attention est une faible acidité, manger des myrtilles en grande quantité est indésirable: Il est naturellement doté d'une teneur élevée en acides organiques naturels.

La boisson sure est indiquée pour le rhume, les exacerbations de maladies rénales. Les boissons à base de myrtille sont de loin supérieures dans cette qualité, non seulement les citrons importés, mais aussi les canneberges traditionnelles.

Dommages causés par les baies de bleuets et contre-indications d'utilisation

Trop manger les bleuets n'en vaut toujours pas la peine. Il ne s'agit pas d'allergies: un excès d'antioxydants peut être nocif pour la santé, car il réduit la quantité d'oxygène pénétrant dans les muscles.

Il y a un autre aspect important - Les myrtilles augmentent la coagulation du sang. Cela signifie que son utilisation doit être limitée aux patients cardiovasculaires qui sont obligés de prendre des médicaments pour réduire la viscosité du sang (avec le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque).

Les baies de myrtille peuvent provoquer une faiblesse, des maux de tête, des nausées et des vomissements.

Patients gastro-entérologues à faible acidité Il ne faut pas non plus abuser des bleuets en raison de la forte teneur en acides organiques.

Femmes enceintes et mères allaitantes Dans tous les cas, vous devriez consulter votre médecin, même en l’absence de symptômes douloureux.

L'utilisation des baies de bleuets en médecine traditionnelle

Depuis longtemps, la médecine traditionnelle utilise avec succès les propriétés de la myrtille pour traiter diverses maladies des hommes et des femmes.

Normaliser les entrailles ils utilisaient soit une décoction de feuilles (effet laxatif), soit une infusion de baies (un effet de liaison se manifeste si les baies sont malaxées et bouillies pendant 15 minutes).

Comment faire cuire une décoction

2 cuillères à soupe de feuilles sèches ou fraîches verser un verre d'eau bouillante, faire bouillir pendant 10 minutes et refroidir naturellement.

La décoction de feuilles de myrtille est très utile dans les cas de diabète, de maladie cardiaque et d'anémie

Boisson aigre des baies de myrtille de jardin aussi contribue au traitement de l'inflammation des reins et de la lithiase urinaire - L'acide est capable de dissoudre les petites calculs rénaux et aide à nettoyer les reins.

Thé aux myrtilles avec rhume traité au miel.. Au lieu des pilules et des antibiotiques modernes, on a utilisé l'effet sédatif antipyrétique, anti-inflammatoire, cholérétique, anti-brûlure et doux des myrtilles.

La médecine traditionnelle moderne dans la liste des maladies qui sont traitées avec succès au stade initial par la simple consommation de bleuets, comprend le diabète non immunisé, les maladies du pancréas, les changements de mémoire liés à l'âge, les cas bénins de radiation, les varices.

Personne ne connaissait la thrombose, mais La myrtille a été utilisée avec succès pour lutter contre la coagulation faible avec sa teneur élevée en vitamine K.

Utilisation de baies pendant la grossesse et l'allaitement

Se régaler régulièrement de baies de bleuets pendant la grossesse est absolument justifié. Il contient non seulement de nombreuses vitamines, mais est également saturé en micro-éléments:

  • magnésium responsable du développement du système nerveux du bébé,
  • le fer fournit de l'oxygène nutrition.

Pendant la grossesse, il est important pour une femme d'obtenir non seulement suffisamment de vitamines, mais également des fibres alimentaires, des peptines et des antioxydants, dont cette baie est si riche.

La myrtille protège contre toutes sortes de maladies virales, totalement indésirables pendant la grossesse

Après l'accouchement, les pédiatres conseillent également de ne pas abandonner leur baie préférée - manger des myrtilles rend une mère allaitante plus détendue (effet du magnésium) et l'anémie post-partum passe plus rapidement (le fer des myrtilles est presque complètement absorbé).

La consommation de bleuets peut provoquer des symptômes désagréables.: diarrhée, ballonnements, indigestion. Mais cela se produit si à la fois manger environ 1 kilogramme de baies. Donc, pour une mère allaitante et son bébé, une surdose est peu probable.

Une femme devrait introduire progressivement de nouveaux produits dans son alimentation - c'est un fait bien connu. Trois mois après l'accouchement, vous pouvez commencer avec quelques baies pour manger des bleuets.. Si le bébé ne montre pas de signes d'allergie, le nombre de baies peut être augmenté progressivement. Il suffit de connaître la mesure et d’être attentif à tout changement dans la santé du bébé.

Recettes de vitamine myrtille

Les boissons à la myrtille sont non seulement savoureuses mais également bénéfiques pour le corps humain. Si vous les faites cuire correctement, la plupart des nutriments sont enregistrés. Quelle baie est nécessaire et combien, regardez dans nos recettes.

Morsy de baies aigres est recommandé comme boisson pour divers rhumes.

Jus de myrtille

Jus de myrtille

Il faudra:

  • 500 grammes de baies de myrtilles
  • 100 grammes de myrtilles,
  • 200-300 grammes de sucre
  • 3 litres d'eau.

Cuisson:

Baies à trier et rincer à l'eau courante. Dans la vaisselle en émail, écraser jusqu'à ce que le jus apparaisse, en ajoutant du sucre dans le processus. Pendant ce temps, l'eau dans la casserole devrait bouillir. Frotter avec les baies de sucre pour passer à la casserole et en remuant, porter presque à ébullition. Immédiatement éteindre. Après refroidissement, filtrer et mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur.

Myrtille Kissel

Myrtille Kissel

Il faudra:

  • 1,5 tasse de bleuets frais ou congelés,
  • 0,5 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe avec une colline d'amidon,
  • 1/3 cuillère à café d'acide citrique,
  • 1 litre d'eau.

Cuisson:

  • Les baies s'effilochent à travers un tamis fin - il s'avère séparément les cosses et le jus. Marc est versé l'eau bouillante et faire bouillir pendant 5 minutes.
  • Filtrer le bouillon, ajouter le sucre et porter à ébullition. Presser jeter.
  • Dans un bol séparé, diluez l'amidon avec une petite quantité d'eau froide. Un mince filet en remuant constamment, versez dans un sirop bouillant.
  • Ajoutez doucement le jus de myrtilles et de l'acide citrique.
  • Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu..
  • Pour ne pas former de film, vous pouvez saupoudrer de sucre.
  • Kissel est prêt.
Les bleuets sont consommés frais et préparés pour l'hiver sous forme congelée, en purée avec du sucre ou de la confiture bouillie.

Bleuets de jardin frottés au sucre

Myrtilles avec du sucre

Il faudra:

  • 1 kg de baies de bleuets
  • 300-400 grammes de sucre.

Cuisson:

Écraser les baies ou le mélangeur, ajouter le sucre cristallisé et mélanger dans un bol en émail. Chauffer pour dissoudre le sucre. Étaler dans des pots stériles.

Pour préserver la composition en vitamines de la purée de pommes de terre mieux stocké dans le réfrigérateur.Pour le stockage dans le sous-sol le blanc doit être stérilisé et enroulé.

Confiture

Confiture de myrtille

Il faudra:

  • 1 kg de baies,
  • 4 tasses de sucre
  • 1 tasse d'eau.

Cuisson:

  • Myrtille pour trier, laver et sécher.
  • Pendant que les baies sèchent, ils préparent un sirop.
  • Les baies s'endorment dans le sirop pendant 15-20 minutes.
  • À feu doux en remuant constamment faire bouillir le mélange pendant environ 20 minutesenlever la mousse.
  • La confiture finie est disposée dans des pots stériles, tordue et tournée.
  • Les banques enveloppées et laissées refroidir.

Une telle confiture est stockée avec succès même sans réfrigérateur.

Conclusion

Ne pas exagérer l'effet thérapeutique de l'utilisation régulière de baies de myrtille, mais ne doit pas non plus négliger un cadeau de la nature si précieux.

Vous pouvez être sceptique quant à la médecine traditionnelle, mais la composition chimique et la pratique à long terme des nutritionnistes ne font que confirmer que cette baie mérite plus d'attention.

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