À propos de la ferme

Propriétés utiles et contre-indications du mûrier

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Mulberry est une culture humaine précieuse, dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.

Cependant, peu de gens savent que pas moins les fruits et les feuilles de la plante ont des propriétés intéressantes. Ils sont largement utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les cosméceutiques.

Les remèdes homéopathiques connus sont bouillis dans le fruit et l'extrait de feuilles est inclus dans la composition des préparations médicales.

Caractéristiques générales du mûrier où il pousse, à quoi il ressemble

Le mûrier est une plante de la famille du mûrier et de la famille du mûrier, composée de 17 espèces communes. Ces arbres à feuilles caduques à croissance rapide atteignent 10 à 15 m de hauteur.

La durée de vie moyenne des mûriers est de 200 ans, on sait que les plantes ont entre 300 et 500 ans.

Le mûrier est aussi appelé mûrier ou "arbre royal". En fonction de la couleur de l'écorce et des tiges produire des mûriers blancs, noirs et rouges.

L'histoire du mûrier blanc, connue de l'homme, commence dans la Chine ancienne à partir du néolithique. À cette époque, pour la première fois, ils ont trouvé des fils brillants et durables provenant d'un cocon de ver qui se nourrit de feuilles d'arbres. Par la suite, les fils ont été appelés mûrier de la soie et du bois.

Peu à peu, la culture s'est étendue aux pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l’Amérique du Nord et l’Asie du Sud-Ouest noire.

Selon la couleur de l'écorce et des tiges, on distingue les mûres blanches, noires et rouges.

La zone naturelle où pousse l'arbre, les zones au climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont des pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Nord. En Russie, la culture est développée dans les régions du sudil est rare que des variétés rustiques poussent dans la voie du milieu.

A quoi ressemblent les fruits? Fruit du mûrier jusqu'à 2-3 cm de long, selon le type violet foncé, noir, blanc et rouge.

Ce sont des baies sucrées avec un arrière-goût long et un arôme spécifique. L'apparence du fruit ressemble fortement à une mûre.

Le mûrier a un rendement élevé. En moyenne, un arbre reçoit 100 à 300 kg de baies.

Les fruits du mûrier ne sont pas transportables du tout. et ne tolère pas le stockage à long terme. Par conséquent, outre-mer de leur gamme ne tombent que sous la forme traitée.

Propriétés utiles et avantages des baies et des feuilles de mûrier

Dans les anciens traités et écrits, on trouve un grand nombre de références aux propriétés utiles et curatives de différentes parties du mûrier. Aujourd'hui, ils sont confirmés par de nombreuses études sur la composition chimique du bois.

Valeur nutritive des fruits (100 g):

  • glucides 9,8 g;
  • protéines 1,44 g;
  • graisse 0,39 g;
  • eau 87,68 g

Valeur énergétique de 43 kcal. Les glucides du produit sont divisés en sucres (8,1 g) et en fibres alimentaires (1,7 g).

Une petite quantité de calories, des sucres sains et la présence de fibres alimentaires rendent le fruit du mûrier attrayant pour l'alimentation.

Les mûres contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux et ne contiennent que 43 calories.

A part ça les fruits contiennent des acides organiques (1,2 g): pomme et citron. La fonction principale de ces substances est d’améliorer la digestion.

Ils stimulent le péristaltisme et la sécrétion de jus dans le tractus gastro-intestinal, régulent la structure des selles, inhibent le développement de processus de putréfaction dans les organes digestifs.

Éléments macro:

  • 194 mg de potassium;
  • calcium 39 mg;
  • phosphore 38 mg;
  • magnésium 18 mg;
  • sodium 10 mg.

Les fruits contiennent du fer, du cuivre et du zinc.

Tous les macronutriments de la composition de mûrier sont nécessaires à la vie humaine. Ils régulent l'équilibre hydrique et électrolytique et le cycle des contractions cardiaques, participent au renouvellement et à la croissance du tissu osseux.

Un apport stable de ces substances sera bénéfique: elles soutiendront l'activité mentale, la contraction musculaire et le potentiel énergétique d'une personne. Ces propriétés sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées.

Vitamines:

  • acide ascorbique (C) 10 mg;
  • Niacine (B3) 0,620 mg;
  • Riboflavine (B2) 0,101 mg;
  • thiamine (B1) 0,029 mg;
  • acide folique (B9) 6 µg;
  • phylloquinone (K) 7,8 mcg;
  • rétinol (A) 1 µg.
Les fruits du mûrier contiennent des vitamines C, B1, B2, B3, A et de l'acide folique

La thiamine favorise approvisionnement stable en glucose cérébral, améliore la mémoire. La riboflavine est bénéfique pour les structures des yeux, la niacine prévient le stress nerveux.

La vitamine B9 favorise synthèse d'acide nucléique, division cellulaire et formation de globules rouges.

La vitamine C, l'un des antioxydants les plus importantsqui protège le corps contre les toxines environnementales. L'acide ascorbique a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.

L'utilisation régulière et correcte de fruits renforce le système immunitaire, favorise le travail mental et augmente l'endurance du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour le régime alimentaire des personnes actives et l'épuisement du corps après une maladie prolongée.

Les feuilles de la plante contiennent ensemble rare de nutriments qui ne les rend pas moins précieux que le fruit. Leur composition contient:

  • tanins;
  • les flavonoïdes;
  • acides organiques;
  • les résines;
  • huiles essentielles;
  • β-sitostérol, capersterol;
  • vitamines du groupe B, C.
En médecine traditionnelle, on prépare des agents réducteurs de sucre, des multivitamines et des agents fortifiants à partir des feuilles.

Les feuilles de mûrier soulagent la douleur et l'enflure des articulations enflammées. Pour ce faire, ils sont simplement appliqués sur la zone touchée pendant 30 minutes, 3 à 5 fois par jour.

Les infusions de feuilles sont traitées spasmes cérébraux, prendre 100 ml du médicament 3 fois par jour.

Mulberry - l'arbre de vie:

Contre-indications et dommages au corps mûrier

Le fruit du mûrier est contre-indiqué en cas d’hypersensibilité du corps. Même utilisation minimale peut causer une réaction allergique grave.

Pour la même raison ils ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 1 an. Après cet âge, afin de minimiser les dommages, le produit est introduit progressivement dans le régime alimentaire de l'enfant.

Restriction d'utilisation Il est recommandé pour le diabète sucré, l'hypertension et les pathologies ulcéreuses et aiguës du tractus gastro-intestinal sont contre-indiqués. En cas de maladies chroniques, la consultation d'un médecin est nécessaire avant l'utilisation

Les fruits de mûrier ne doivent pas être pris à jeun, lavés à l’eau froide et mélangés à d’autres produits.

Les baies de mûrier peuvent provoquer des allergies, elles ne peuvent pas être consommées l'estomac vide, buvez de l'eau froide

Utilisation en médecine traditionnelle, propriétés médicinales

En moyenne, les mûriers contiennent 4,5% de fer. C'est l'un des principaux participants à la formation du sang. Ces propriétés de la vitamine K et du cuivre améliorent considérablement ces propriétés. Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter et prévenir l'anémie et les troubles sanguins.

La teneur élevée en vitamines B dans les fruits et les feuilles de mûrier en fait un médicament précieux pour le traitement du diabète de type II. Pour la thérapie, prenez une infusion de fruits ou de feuilles 100 ml 3 fois par jour.

Acides gras, huiles essentielles et tanins de fruits vous permettre de faire face aux pathologies du tube digestif:

  • la colite;
  • la diarrhée;
  • dysbactériose.

Pour le traitement, utilisez le jus ou l'infusion de fruit 100 ml 3 fois par jour.

Le pourcentage global de sels minéraux a un effet thérapeutique lorsque:

  • athérosclérose;
  • maladie coronarienne;
  • tachycardies, arythmies;
  • la dystrophie du myocarde;
  • l'hypertension;
  • malformations cardiaques.

Pour le traitement de ces maladies peut utiliser du jus ou une infusion de fruits de mûrier. Appliquez 300 ml de fonds par jour pendant 14 jours.

Les infusions et les jus de fruits sont utilisés pour traiter diverses maladies.

La composition chimique du fruit dilue les expectorations, élimine les toxines et des particules de sang provenant du tractus broncho-pulmonaire. Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et diaphorétiques prononcées facilitent grandement le déroulement des infections bactériennes et virales.

Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter:

  • toux chronique;
  • la trachéite;
  • une bronchite;
  • la trachéobronchite;
  • SRAS, rhumes, grippe.

Doshab s'applique pour le traitement de ces pathologies. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l agents dissous dans 100 ml de lait à la température ambiante. Avant utilisation, le produit est dilué dans 100 ml de lait chaud. Prendre 3 fois par jour.

Comment faire cuire un doshab de mûrier-mûrier:

Remèdes à base de plantes à partir du fruit utilisé pour le traitement des processus inflammatoires dans la cavité buccale: stomatite, gingivite, périostite. Pour cette infusion de fruits de mûrier, rincer la bouche 4 à 5 fois par jour.

Les infusions et les jus de fruits sont recommandés comme toniques généraux pour les enfants sensibles au rachitisme. Pour ce faire, ils utilisent 100 ml 3 fois par jour.

Les fruits du mûrier blanc contiennent une rare phytoalexine - le resvératrol. La substance a un effet neuroprotecteur et anticarcinogène.

Ces propriétés du fruit sont utiles pour les personnes atteintes de cancer et de pathologies associées aux dommages causés aux neurones du cerveau.

Recettes de fruits et de feuilles

Du jus de fruits de mûre, faire cuire le doshab, infusions, compotes, conserves et confitures. Les feuilles sont utilisées pour la préparation de remèdes à base de plantes médicinales et de compresses.

Recettes médicales:

  1. Infusion de fruits. Les matières premières broyées (100 g) exigent une eau bouillante (0,5 l) pendant 5 heures.
  2. Jus. Les fruits se pressent sous la presse. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre et 1 c. l jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes. Versé dans des pots stérilisés et des couvercles de rouleaux.
  3. Infusion de feuilles. La matière première fraîchement broyée (1 cuillère à soupe de L.) est versée avec de l'eau (250 ml) et décapée au bain-marie pendant 15 minutes. Moyens insister 3 heures, filtrer et ramener le volume à l'original.
  4. Doshab. Les fruits frais (10 kg) sont versés avec de l'eau (0,5 l) et bouillis à feu doux pendant 1 heure. La masse de baies s'effiloche au tamis, faites bouillir le jus extrait pour obtenir un sirop épais.
À partir des fruits et des feuilles de mûrier, faites-vous des infusions médicinales, du jus et du doshab

Recettes culinaires:

  1. Confiture. Les fruits lavés et séchés (2 kg) sont répartis dans un récipient large recouvert de sucre (2 kg) et attendez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, les fruits sont chauffés à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que l'ébullition dure 10 minutes, en éliminant la mousse. La confiture est chauffée 3 fois. La dernière fois, on verse la moitié du sirop dans un récipient séparé. Le produit fini est stérilisé selon la méthode habituelle.
  2. Gelée. Pour faire un dessert à partir du fruit, pressez le jus, comme lors de la cuisson d'un doshab. 10 g de pectine sont ajoutés au jus (0,75 l), portés à ébullition et du sucre (600 g) est ajouté. Après cela, la gelée est conservée sur la plaque pendant 2-3 minutes et versée dans des pots préparés. Les réservoirs contenant le produit sont stérilisés et enroulés.
  3. Compote. Faites d'abord bouillir le sirop à raison de 1 litre d'eau avec 150 g de sucre. Bocaux stérilisés remplis de fruits au 1/3 et versez le sirop chaud. Couvert, retourné et après refroidissement, enlevé au lieu de stockage.
  4. Mûre au sucre. Les fruits lavés sont disposés dans de petits pots, tapissant chaque couche de sucre. Pour 1,5 kg de baies, il faudra 250 grammes de sucre.

Confiture de mûres:

Aussi les fruits de mûrier peuvent être séchés. Pour obtenir des baies séchées, il est préférable d'utiliser des conditions naturelles naturelles: rayons du soleil et vent. Pour ce faire, les fruits sont disposés sur une surface sèche et recouvrent la nuit d'un film.

Les fruits du mûrier conserveront jusqu'à 90-95% des propriétés bénéfiques pendant la congélation. Pour ce faire, ils doivent disposer une couche sur une plaque à pâtisserie et la placer au congélateur en réglant la température la plus basse. Après 10-12 heures, les fruits peuvent être placés dans un récipient approprié.

Utilisation appropriée pendant la grossesse

Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus.

Pendant la grossesse, pour la nutrition de l'utérus et du fœtus dans le corps augmente considérablement le volume de sang en circulation. Par conséquent, le besoin en fer augmente plusieurs fois, carence en substance provoque une anémie.

Une consommation régulière de mûrier aidera à prévenir cette complication.

L’apparition de complications graves pendant la grossesse - varices, prééclampsie, hémorroïdes - est associée à une augmentation du poids, à une pression de l’utérus sur les vaisseaux et à une augmentation des fluides corporels.

Traiter ces problèmes aidera les macronutriments du fruit. En outre, ils sont nécessaires à la résistance du tissu osseux, qui augmente pendant cette période.

La consommation de macronutriments est également importante pour le fœtus.. Ce sont les principaux régulateurs de la croissance et de la division cellulaire lors de la formation des organes et des structures de l'enfant à naître.

Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles nécessaires à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus

De nombreux stress associés aux soins d'un petit enfant aident à réduire la lactation. Un apport stable en phosphore aidera à renforcer le système nerveux, et le resvératrol résister aux infections virales et bactériennes.

La phytogénèse à partir des fruits et des feuilles d'un mûrier sera utile pour la constipation, l'œdème et les maladies catarrhales. Ils aideront à éviter l’utilisation non désirée de produits chimiques pendant la grossesse et l’allaitement.

La réception de nutriments provenant d'une source alimentaire empêchera le gain de poids, ce qui entraînera de nombreuses complications.

Pendant la grossesse, le fruit de la mûre ne peut pas être consommé plus de 300 g par jour. Plus prudent sur ce problème devrait être abordé lors de l'alimentation.

Vous devez d'abord réussir le test. Pour cette utilisation, 1 c. et surveillez la réaction du corps du bébé. En l'absence de réactions allergiques et de troubles gastro-intestinaux, le taux peut être augmenté à 100 g.

Productivité élevée, nombreuses propriétés utiles et attrait culinaire: de telles caractéristiques contribuent à l’extension progressive du mûrier au-delà de son aire de répartition naturelle.

Aujourd'hui, l'arbre est de plus en plus présent dans les régions centrales du jardinage. Cela signifie qu’avec une compréhension complète des caractéristiques de la culture, il est possible de cultiver son propre verger.

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